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“鸡蛋是人们生活中食用频率最高的食物之一，是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。”
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食材：榨菜100克、鸡蛋3个、小葱4根。
调味料：食用油8克，糖1克，白胡椒粉1克。
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食材：大米80克、基围虾10只、姜1块、小葱1根。
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小葱切段。
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大米洗干净，在清水中浸泡30分钟。
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鸡蛋打散。
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锅中放入清水，大火烧开，将大米放进去，煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌。
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热锅倒油，油温7成热，倒入蛋液，炒散，盛出。
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再放入腌好的基围虾，加姜末，继续熬煮15分钟。
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锅中留底油，下榨菜，炒香，调入糖、白胡椒粉，炒匀。
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姜切姜末，小葱切葱花。基围虾洗干净，去掉虾线，然后加入料酒半勺、盐半勺拌匀腌制10分钟。
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放炒好的鸡蛋、小葱，炒匀即可。
12
放入几滴香油，加葱花和盐半勺搅拌均匀，出锅即可。
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