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“苦瓜炒鸡蛋是一道很普通的家常菜，虽然味道清苦，但是营养价值高，是一道广为流传的家常菜。主要材料为苦瓜和鸡蛋。”
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丝瓜2根切成滚刀块，大蒜切末。
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准备食材：苦瓜200克、鸡蛋3个、盐1茶匙、小米椒5克、生抽1茶匙、油适量、蒜3瓣。
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锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒出香味，接着放入丝瓜炒熟。
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苦瓜剥开去籽，切片。
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放入盐1勺、鸡精1勺调味，盛出即可。
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小米椒切圈。
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蒜切末。
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鸡蛋打入碗中，加少许盐打散备用。
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起锅倒油，油热加入鸡蛋，炒熟盛出备用。
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另起锅倒油，倒入苦瓜、蒜翻炒3分钟。
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然后倒入炒好的鸡蛋、生抽、小米椒翻炒1分钟。
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最后加入盐调味即可。
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