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“韭菜鸡蛋饺子，即以韭菜和鸡蛋为主要馅料的饺子，韭菜含多种维生素和粗纤维，营养价值较高，同时又能增进胃肠蠕动，治疗便秘。”
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准备食材：鸡蛋5个，韭菜300克，面粉1000克，花椒粉3克，熟油适量，五香粉3克，盐一勺。
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将水倒入面粉中，和成面团。
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用擀面杖将面团擀成手掌大小的饺子皮。
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韭菜剁碎，鸡蛋放入油锅滑散。
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混合后再加入五香粉、盐、花椒粉、熟油搅匀，那么韭菜鸡蛋馅就做好了。
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接下来取出小团馅，放在饺子皮上，先捏中间再向两侧捏实，煮熟饺子即可。
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