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“酸菜猪肉水饺是东北的特色吃法，家家户户都离不开，做法不难，但美味爽口。”
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食材：五花肉200g、酸菜200g、饺子皮200g、小葱3根、蒜5瓣、姜10g、大葱1根
调味料：盐2g、鸡精2g、蚝油3g、胡椒粉2g、芝麻3g、辣椒面10g、香料3g、花椒5g、酱油5g、料酒5g、香油3g
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先把小葱、姜、蒜、大葱切沫；
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姜片、葱段、香料和花椒加适量水浸泡一下；
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酸菜用清水清洗一下，挤干水分；
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五花肉剁成肉末，加入姜末、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、香油、酱油、蚝油拌匀，再加入酸菜和泡好的葱姜水继续搅匀；
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将调好的馅料用饺子皮包好；
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小碟中加姜蒜末、盐、鸡精、香油、酱油、油辣子，撒上葱花；
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把包好的饺子下锅煮5分钟，中途搅拌一下，防止粘锅，待饺子浮在水面，出锅搭配蘸料就可以食用了。
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