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“茄子清热活血，消肿止痛的功效。适合夏季长痱子的人食用，有清热解暑的作用。长期食用茄子还能治疗内痔出血，改善便秘。”
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食材：酸菜50克、茄子1根、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒3个
调味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、白胡椒粉2克
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茄子切条
3
蒜切末
4
姜切末
5
大葱切片
6
干辣椒切断
7
热锅倒油、油温5成热时、下酸菜、姜、蒜、干辣椒、炒香、倒入茄子
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加200毫升清水、大火焖煮8分钟
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调入生抽、糖、白胡椒粉、继续煮2分钟、盛出装盘
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