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“鲜鱿鱼体形完整，呈粉红色，有光泽，体表略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。”
1
准备食材：鱿鱼200克、韭菜200克、红椒20克、姜1块、蒜2瓣，生抽半勺。
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韭菜洗净切段。
3
红椒切丝。
4
蒜2瓣切末。
5
姜块切末。
6
鱿鱼洗净切条备用。
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锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜末、蒜末炒香。放入韭菜大火翻炒至断生，放入红椒、鱿鱼，料酒1勺翻炒均匀。
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放入生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、胡椒粉1克拌匀后即可出锅。
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