“辣味芹菜鱿鱼须是一道香味口味的开胃菜,由芹菜和鱿鱼须为主要食材制作而成。”
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食材:鱿鱼须300克、西芹200克、大蒜3瓣、姜3克、花椒2克、干辣椒3个
调味料:食用油5克、豆瓣酱2克、料酒1克、耗油1克、盐1克
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大蒜切片。
3
姜切丝。
4
干辣椒切段。
5
西芹切斜片。
6
鱿鱼须放入少许姜丝、料酒,拌匀,腌制10分钟。
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炒锅中油温5成热时,下姜、蒜、花椒、干辣椒,爆香,放入西芹,炒至断生。
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倒入鱿鱼须、豆瓣酱、耗油、盐,翻炒2分钟,即可出锅。