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自制铁板鱿鱼

鱿鱼的做法有很多,青椒鱿鱼,酱爆鱿鱼,铁板鱿鱼等等。然而在我家最常做的还是铁板鱿鱼,鱿鱼本身很鲜,加一些辣更能提味。听着鱿鱼在滚烫的锅里滋滋作响,香气四处缭绕,不断的散发着热烈的味蕾诱惑......

自制铁板鱿鱼食材明细

主要食材
辅助食材

自制铁板鱿鱼的做法步骤

  • 步骤step

    1

    自制铁板鱿鱼做法步骤:1 准备食材:鱿鱼200克、洋葱100克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙、泡椒15克、胡椒粉1茶匙、红椒10克、小葱1根、料酒1茶匙、生姜1块。
  • 步骤step

    2

    自制铁板鱿鱼做法步骤:2 所需食材:内脂豆腐200克、鸡蛋2个、豌豆30克、玉米粒50克、胡萝卜50克、香菇3朵、火腿肠50克、淀粉1勺。
  • 步骤step

    3

    自制铁板鱿鱼做法步骤:3 鱿鱼洗净切段。
  • 步骤step

    4

    自制铁板鱿鱼做法步骤:4 香菇放入温水中泡发,切小丁。
  • 步骤step

    5

    自制铁板鱿鱼做法步骤:5 洋葱去皮切丝。
  • 步骤step

    6

    自制铁板鱿鱼做法步骤:6 胡萝卜条后切小丁,火腿肠切小丁,内脂豆腐切小丁。
  • 步骤step

    7

    自制铁板鱿鱼做法步骤:7 红椒切丝。
  • 步骤step

    8

    自制铁板鱿鱼做法步骤:8 鸡蛋2个磕入碗中,打散。
  • 步骤step

    9

    自制铁板鱿鱼做法步骤:9 小葱切葱花。
  • 步骤step

    10

    自制铁板鱿鱼做法步骤:10 锅中放入适量水烧开,放入胡萝卜粒、玉米粒、香菇粒、豌豆、火腿肠粒大火煮开。
  • 步骤step

    11

    自制铁板鱿鱼做法步骤:11 姜切片。
  • 步骤step

    12

    自制铁板鱿鱼做法步骤:12 再放入豆腐煮开,换小火,缓缓倒入蛋液并迅速搅匀。
  • 步骤step

    13

    自制铁板鱿鱼做法步骤:13 泡椒切段。
  • 步骤step

    14

    自制铁板鱿鱼做法步骤:14 倒入半碗水淀粉,放入盐1勺、鸡精半勺、香油5克即可。
  • 步骤step

    15

    自制铁板鱿鱼做法步骤:15 首先锅内倒水,水热倒入鱿鱼、料酒焯水2分钟,捞出备用。
  • 步骤step

    16

    自制铁板鱿鱼做法步骤:16 然后起锅倒油,油热放入姜片、泡椒、豆瓣酱、炒出香味。
  • 步骤step

    17

    自制铁板鱿鱼做法步骤:17 接着倒入鱿鱼翻炒均匀。
  • 步骤step

    18

    自制铁板鱿鱼做法步骤:18 再加入洋葱、红椒翻炒至断生。
  • 步骤step

    19

    自制铁板鱿鱼做法步骤:19 接下来在锅中加入盐、生抽、胡椒粉炒至入味。
  • 步骤step

    20

    自制铁板鱿鱼做法步骤:20 最后盛入盘中,撒上葱花即可。
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