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“鸡丝炒饭是一道家常菜，主料是鸡丝等，配料是小葱花等，调料是食用油等，经过炒制而成。”
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食材：鸡胸肉100克、胡萝卜50克、西芹50克、米饭1碗、西兰花10克。
调味料：食用油5克、料酒1克、生抽2克、盐1克、鸡精1克、淀粉2克。
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鸡胸肉切丝，加入淀粉、料酒、生抽，拌匀腌制10分钟。
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胡萝卜切丝。
4
西芹切丝。
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西兰花放入沸水锅中，煮30秒，捞出备用。
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炒锅中油温5成热时，下入鸡丝炒至变色，放入胡萝卜、西芹炒软，倒入米饭快速炒散，放入盐、鸡精炒匀即可，装入盘中，用西兰花点缀。
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