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“耗油炒蛤是一道咸鲜的家常美食，营养丰富，色香味俱全。”
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食材：白蛤300克、西芹50克、姜4克、大葱10克、水淀粉3克、食用油5克、料酒2克、盐1克、蚝油3克、鸡精1克。
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白蛤洗净。
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西芹切段。
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姜切片。
5
大葱切小段。
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炒锅中油温5成热时，下入葱段、姜片爆香。
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放入白蛤，倒入料酒翻炒。
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炒至白蛤开口，加入西芹炒至断生。
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倒入水淀粉勾芡，放入盐、蚝油、鸡精炒匀即可。
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