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“首乌煲鸡汤是以乌骨鸡肉、何首乌为主材的菜肴名。”
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准备食材：乌鸡200克、何首乌15克、水发黑豆30克、红枣6颗、枸杞5克、姜1块、盐1茶匙。
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乌鸡洗净剁块备用。
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姜切片。
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水发黑豆洗净备用。
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红枣去核切片备用。
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枸杞浸泡10分钟。
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锅中倒入清水放入乌鸡，大火煮至沸腾，撇去浮沫捞出。
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砂锅中加入水发黑豆、姜片、何首乌、乌鸡和适量清水大火煲40分钟。
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然后加入红枣、枸杞小火煮10分钟。
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最后加入盐调味即可。
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