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“黑豆生鱼汤，黑豆是大豆的一种，黑豆除了和大豆（黄豆）一样，富含蛋白质、微量元素和维生素外，还含有花青素。”
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准备食材：鲫鱼1条，黑豆50克，黄酒200毫升，红枣2颗。枸杞10粒，姜3克、猪油10克，盐2克，胡椒粉1克，料酒2克。
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鲫鱼洗净，加入料酒，拌匀，腌制20分钟。
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姜切片。
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黑豆用沸水浸泡30分钟。
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炒锅中油温5成热时，下入鲫鱼，煎至两面金黄，放入姜片、黑豆，炒香。
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倒入黄酒、600毫升沸水、红枣，大火焖煮30分钟。
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放入枸杞、盐、胡椒粉，继续煮5分钟，盛出即可。
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