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“海参焖笋鸡是一道有名的川菜，海参具有补肾疗痿、纠正贫血、降糖降压、提高免疫力的作用。而鸡肉也能够增强人的体质，两者搭配，佐以竹笋，将鲜味完全的释放了出来。”
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准备食材：海参150克、鸡肉200克、竹笋100克、水发香菇20克、盐1茶匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蒜3瓣、姜1块、油适量。
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海参洗净。
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鸡肉剁块。
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姜切片。
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蒜切片。
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香菇切块。
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竹笋切条。
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碗中倒入鸡肉、料酒，腌制10分钟备用。
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起锅倒油，油热加入蒜、姜爆香。
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然后加入竹笋、香菇、鸡肉炒3分钟后加适量水，焖煮20分钟。
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接着加入海参、蚝油、生抽、白糖、 小火焖煮5分钟。
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最后盛出装盘即可。
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