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咸竹笋红烧肉
咸竹笋红烧肉
“
咸竹笋红烧肉是很美味的一道美食,而且它的颜色也非常好看,看上去就很有食欲,是一道很开胃的菜品。
”
咸竹笋红烧肉食材明细
主要食材
竹笋
200克
羊肉
200克
五花肉
100克
辅助食材
生姜
1块
青椒
半个
八角
2个
洋葱
1个
香叶
2片
桂皮
1块
咸竹笋红烧肉的做法步骤
步骤
step
1
主料:咸竹笋200克,五花肉100克。辅料:料酒1汤匙、冰糖20克、老抽2汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、食用油适量、姜1块、八角2个、香叶2片、桂皮1块。
步骤
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2
将青椒切成块,洋葱洗净切成块。
步骤
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3
咸竹笋放水中浸泡半小时,然后切段。
步骤
step
4
锅中倒入适量油,油温烧至7成热,放入青椒块和洋葱炒出香味。
步骤
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5
五花肉切块。
步骤
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6
倒入羊肉卷翻炒均匀,撒一些孜然,继续爆炒。将食材炒熟后,关火,并撒上芝麻粒。最后盛入盘中即可。
步骤
step
7
姜切片。
步骤
step
8
大火烧热油,加入冰糖,转小火慢熬糖色。
步骤
step
9
糖化开后把生姜片放入。
步骤
step
10
然后放入五花肉小火煎一下,煎一会后翻炒一下。
步骤
step
11
加入生抽、料酒、老抽,翻炒均匀,然后加入八角、香叶、桂皮翻炒一下。
步骤
step
12
最后加入热的白开水,加入竹笋、盐,盖上盖子大火煮10分钟。
步骤
step
13
炖煮半个小时后,打开盖子大火收汁。
步骤
step
14
收的差不多了把香叶、八角等调料夹出来即可。
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