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“辣子鸡的做法比较讲究，配料丰富，青椒辣子鸡口感香辣，鸡肉鲜香可口，营养丰富，是很受欢迎的川菜之一。”
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所需食材：鸡肉200克、青椒100克、姜1块、花椒5克、干辣椒10克、洋葱80克、蒜3瓣、生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、豆瓣酱1汤匙。
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姜切片，青椒切成块，洋葱切块。
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干辣椒切段，蒜切片备用。
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鸡肉剁成小块。
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锅中倒油，油热先加入蒜片、姜片、花椒、干辣椒爆香。
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然后放入鸡丁翻炒2分钟。
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锅中加入豆瓣酱、生抽、白糖继续翻炒1分钟。
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然后加入青椒、洋葱、继续翻炒。
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锅中放盐继续翻炒后加入清水，焖3-5分钟即可出锅。
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