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茄子炖豆角
茄子炖豆角
“
茄子的营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
”
茄子炖豆角食材明细
主要食材
茄子
1根
土豆
1个
豆角
200克
辅助食材
大蒜
3瓣
生姜
2克
大葱
10克
香菜
2根
小葱
2根
干辣椒
3个
鸡精
2克
胡椒粉
2克
茄子炖豆角的做法步骤
步骤
step
1
食材:茄子1根,土豆1个,豆角200克,蒜3瓣,姜2克,大葱10克,香菜2根,小葱2根。 调味料:食用油10克,生抽3克,老抽2克,干辣椒3个,鸡精2克,胡椒粉2克,盐1克。
步骤
step
2
茄子去蒂,切条。
步骤
step
3
土豆去皮,切块。
步骤
step
4
豆角去筋,切断。
步骤
step
5
蒜切粒。
步骤
step
6
姜切片。
步骤
step
7
大葱切片。
步骤
step
8
小葱切葱花。
步骤
step
9
热锅倒油,油温5成热时,下干辣椒、大葱、姜、蒜,炒香,倒入土豆、豆角,翻炒均匀,加入300毫升清水、茄子、生抽、老抽、盐,焖煮10分钟,土豆软烂时,调入盐、胡椒粉、鸡精,、葱花、香菜。
步骤
step
10
炒匀,装盘。
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