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“炖肉风味独特，是广东梅州客家人婚宴喜庆及节日必用的名菜。”
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准备食材：豆角500克，五花肉250克，蒜3瓣，小葱1根，姜1块。
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豆角去筋，洗净控水掰成4厘米左右小段。
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五花肉切片。
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葱切葱花。
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姜切片。
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蒜拍碎。
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炒锅烧油6成热，炒至猪肉变色。
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放葱、姜、蒜炒香，下豆角翻炒1分钟，加生抽 老抽翻炒30秒。
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加热水至没过豆角，大火煮开加盐，转中小火炖煮30分钟后大火收汁即可。
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