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“土豆炖鸡块是一道以鸡肉、土豆作为主要食材，以盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，啤酒，姜等作为辅料制作而成的家常菜。”
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食材：山药150克，土豆200克，鸡肉400克，姜2克，蒜2瓣，大葱10克。
调味料：食用油8克，盐2克，酱油3克，老抽2克，胡椒粉2克，干辣椒3个，八角1个。
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山药去皮，切滚刀块。
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土豆去皮，切滚刀块。
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姜切片。
5
蒜对半切开。
6
大葱切片。
7
干辣椒切断。
8
热锅倒油，油温5成热时，下葱、姜、蒜、干辣椒、八角，炒香。
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倒入鸡肉，炒匀。
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调入老抽、酱油，炒至上色，加600毫升清水，焖煮30分钟。
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下土豆、盐，炒匀，再焖煮6分钟。
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加入山药、胡椒粉，继续焖煮8分钟。
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盛出。
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