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“银鱼炒蛋是一道特色菜品，主要材料是银鱼，调料有葱、盐、大蒜等。银鱼炒蛋口感咸香，配料丰富，是很受欢迎的美食。”
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准备食材：银鱼200克、鸡蛋2个、黄酒5克、胡椒粉5克、洋葱20克、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、油适量、红椒10克。
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银鱼洗净备用。
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洋葱切丝。
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鸡蛋打散备用。
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姜切丝。
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蒜切片。
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红椒切丝。
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起锅倒油，油热倒入鸡蛋炒至定形捞出。
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起锅倒油，油热加入姜丝、蒜片爆香。
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再加入胡椒粉、黄酒、银鱼翻炒2分钟，然后倒入炒好的鸡蛋、洋葱、红椒炒断生。
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最后放入盐调味即可。
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