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红烧日本豆腐

日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。

红烧日本豆腐食材明细

主要食材
辅助食材

红烧日本豆腐的做法步骤

  • 步骤step

    1

    红烧日本豆腐做法步骤:1 准备食材:日本豆腐2个,干香菇30克,大葱1段,小葱1根,蚝油半勺,豆瓣酱半勺,淀粉50克。
  • 步骤step

    2

    红烧日本豆腐做法步骤:2 干香菇放入清水中泡发。
  • 步骤step

    3

    红烧日本豆腐做法步骤:3 日本豆腐切块,裹上淀粉。
  • 步骤step

    4

    红烧日本豆腐做法步骤:4 姜切片。
  • 步骤step

    5

    红烧日本豆腐做法步骤:5 大葱切粒。
  • 步骤step

    6

    红烧日本豆腐做法步骤:6 小葱切葱花。
  • 步骤step

    7

    红烧日本豆腐做法步骤:7 锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入日本豆腐炸至金黄,捞出待用。
  • 步骤step

    8

    红烧日本豆腐做法步骤:8 锅中留底油,放入姜片、大葱、豆瓣酱半勺炒香。
  • 步骤step

    9

    红烧日本豆腐做法步骤:9 放入香菇翻炒半分钟,加入日本豆腐、生抽1勺、蚝油半勺、老抽2克翻炒均匀。
  • 步骤step

    10

    红烧日本豆腐做法步骤:10 加入适量清水煮开后换小火烧5分钟,香菇入味后换大火收浓汤汁,放入半勺盐、半勺鸡精、半勺白糖拌匀,盛出撒上葱花即可。
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