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“周黑鸭是休闲熟卤制品，美味可口。”
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准备食材：鸭脖1根、鸭翅1个、鸭胗50克、藕1节、姜6片、八角3个、桂皮1块、香叶3片、干辣椒50克、花椒20克、冰糖10颗、啤酒1罐、老抽2汤匙、料酒2汤匙、生抽2汤匙。
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锅中加入冷水和3个姜片、料酒。
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再放入鸭脖、鸭胗、鸭翅、藕煮熟。
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再过一遍冷水捞出。
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然后放入适量清水、冰糖、干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒、姜片煮3分钟。
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再加入鸭脖、鸭翅、鸭胗、藕、生抽、老抽、啤酒小火煮1-2个小时。
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最后还剩少许汤汁时即可关火夹出。
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