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“酸菜焖鸭脖是一道常见的家常菜，做法属焖菜类，但怎么做酸菜焖鸭脖最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。”
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主料：鸭脖200克、酸菜100克。
辅料：姜1块、蒜3瓣、葱1段、干辣椒3个、老抽1茶匙、生抽1茶匙、黄酒1茶匙、盐1茶匙、腐乳5克、鸡汤适量、油适量。
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鸭脖洗净剁小块。
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姜切片。
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蒜切片。
5
葱切片。
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干辣椒切段。
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酸菜切成段。
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起锅烧水，将鸭脖冷水下锅焯水洗净备用。
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锅里倒油烧热，下入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
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再放入酸菜继续翻炒2分钟。
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然后放入鸭脖、黄酒、老抽、生抽翻炒均匀。
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再倒入鸡汤和适量清水，加入腐乳大火烧开，转小火焖煮20分钟。
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最后加入盐调味即可。
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