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卤水鸭脖

卤水鸭脖是由鸭脖、盐、姜、八角、桂皮、料酒、老抽、草果、茴香、糖、葱、蒜、花椒、干辣椒、生抽、蚝油、香叶、甘草、油做成的一道家常菜。

卤水鸭脖食材明细

主要食材
辅助食材

卤水鸭脖的做法步骤

  • 步骤step

    1

    卤水鸭脖做法步骤:1 准备食材:鸭脖200克、盐1茶匙、姜1块、八角1个、桂皮1块、料酒1茶匙、老抽1茶匙、草果1个、茴香5克、糖5克、葱1根、蒜3瓣、花椒5克、干辣椒2个、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、香叶2片、甘草5克、油适量。
  • 步骤step

    2

    卤水鸭脖做法步骤:2 姜切片。
  • 步骤step

    3

    卤水鸭脖做法步骤:3 葱打结。
  • 步骤step

    4

    卤水鸭脖做法步骤:4 干辣椒切段。
  • 步骤step

    5

    卤水鸭脖做法步骤:5 蒜切片。
  • 步骤step

    6

    卤水鸭脖做法步骤:6 将锅烧热,倒入油烧热,加入干辣椒段、花椒、姜片、蒜炒香。
  • 步骤step

    7

    卤水鸭脖做法步骤:7 再加入水烧开。
  • 步骤step

    8

    卤水鸭脖做法步骤:8 然后加入八角、桂皮、甘草、草果、茴香、香叶、生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、盐、葱结调好卤水的味道,一起倒进砂锅中熬煮1小时。
  • 步骤step

    9

    卤水鸭脖做法步骤:9 待卤水熬好后,将鸭脖放入卤水中焖煮30分钟。
  • 步骤step

    10

    卤水鸭脖做法步骤:10 关火。
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    11

    卤水鸭脖做法步骤:11 浸泡1小时即可。
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