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“别看平菇平时炒着吃略带草腥味，但焯过水包成饺子，味道却相当不错，而且平菇本身嚼起来就有肉的口感，与肉结合在一起味道变得更香浓。”
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食材：平菇200g、五花肉200g、饺子皮200g、小葱2根、姜10g、蒜3瓣
调味料：胡椒粉2g、盐2g、鸡精2g、蚝油3g、酱油5g、料酒5g、香油3g、芝麻3g、辣椒面10g
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姜蒜切沫，小葱切葱花；
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五花肉剁成肉末；
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平菇下锅焯一下水，捞出挤干水分，切成末；
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小碟中加姜蒜末、盐、鸡精、香油、酱油、油辣子，撒上葱花；
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肉末中加姜蒜末、胡椒粉、盐、鸡精、香油、料酒、酱油、蚝油搅匀，再加平菇、葱花搅匀；
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调好的馅料用饺子皮包好；
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把包好的饺子下锅煮5分钟，待饺子浮在水面，捞出搭配蘸料就可以食用了。
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