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“酸辣凉拌面是我特别爱吃的一款面食，夏日炎炎，隔三差五就得来上一碗，酸辣味超级过瘾，美味劲道的面条儿，加入了清爽解腻的黄瓜和香酥脆的花生米，食欲不振就靠它，关键做法也很简单。”
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食材：鸡胸肉200g、面条100g、黄瓜100g、胡萝卜50g、香菜1根、大葱半根、小葱2根、花生米10g、大蒜5瓣、姜1块
调味料：芝麻5g、白糖5g、花椒粉3g、盐2g、鸡精2g、醋5g、香油3g、酱油5g、辣椒面10g
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大葱斜刀切片，姜部分切片，部分切末；
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大蒜切末，小葱切葱花，香菜切段；
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胡萝卜切丝，黄瓜切丝；
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锅中加适量水，放入鸡胸肉、葱段、姜片煮10分钟；
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捞出鸡胸肉，撕成细丝备用；
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碗中加入辣椒面、芝麻、姜蒜末，淋上热油爆香，加入醋、酱油、香油、鸡精、白糖、盐、花椒粉搅拌均匀；
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锅中加适量水，水开后放入面条煮3分钟，煮熟后捞出过凉水；
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将面条盛入碗中，加入鸡丝、胡萝卜丝、香菜、黄瓜丝、花生米，淋上料汁搅拌均匀，洒上葱花即可食用。
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