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“韭菜鸡蛋饼是一道由鸡蛋、韭菜碎，经过煎制而成的家常菜品，制作简单，现做现吃，营养价值高，深受喜爱。”
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食材：韭菜200克、鸡蛋2个、面粉50克
调味料：盐2勺、鸡精1勺
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韭菜切末，装入碗中备用；
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鸡蛋打入碗中，调入盐、鸡精搅拌均匀；
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加入面粉调成糊状；
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加入切好的韭菜搅拌均匀；
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平底锅起锅烧油，油热，倒入适量面糊，小火慢煎；
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煎至定型翻面，煎时可再撒少量油在周围，保持锅底湿润，然后将两面煎至金黄，即可出锅食用；
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