阅品美食
阅品美食移动版
手机移动版
微信公众号
微信小程序
“四喜丸子是中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。”
1
食材：猪肉末500克、荸荠100克、西兰花100克、姜1块、蒜2瓣、大葱1段、鸡蛋1个、八角1个、生抽40克、胡椒粉2克、料酒1勺、淀粉1勺。
2
西兰花洗净切小朵。
3
荸荠切碎。
4
姜切末，蒜切末、大葱切末。
5
肉末中加入盐1勺、胡椒粉2克、荸荠、姜葱蒜末、鸡蛋。用筷子往一个方向搅拌上劲，加入淀粉1勺拌匀。
6
手上粘点水，取适量馅料团成丸子。
7
锅中放入适量水烧开，放入西兰花煮1分钟，捞出沥干备用。
8
锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入丸子炸制成金黄色捞出。
9
锅中留底油，放入八角、姜蒜末爆香，加入生抽、适量清水、放入丸子煮至汤汁浓稠，盛出后放上西兰花点缀，浇上汤汁即可。
渝公网安备 50010302002924号 手机移动版微信公众号微信小程序
