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淡菜干贝瘦肉粥

淡菜干贝瘦肉粥是一道色香味俱全的地方名点,属于粤菜系。即以淡菜,干贝,瘦肉加入米中熬成的粥。淡菜是贻贝肉加工成的干品,干贝由扇贝的闭壳肌风干制成,富含各种维生素,矿物质和其他重要的营养成分,且味道鲜美。

淡菜干贝瘦肉粥食材明细

主要食材
辅助食材

淡菜干贝瘦肉粥的做法步骤

  • 步骤step

    1

    淡菜干贝瘦肉粥做法步骤:1 准备食材,猪里脊肉40克、淡菜20克、干贝10克、姜1块、料酒1勺、淀粉半勺、小葱1根。
  • 步骤step

    2

    淡菜干贝瘦肉粥做法步骤:2 大米洗净,放入清水中浸泡30分钟。
  • 步骤step

    3

    淡菜干贝瘦肉粥做法步骤:3 干贝、淡菜放入温水中浸泡,去掉黑须。
  • 步骤step

    4

    淡菜干贝瘦肉粥做法步骤:4 姜切丝。
  • 步骤step

    5

    淡菜干贝瘦肉粥做法步骤:5 葱切葱花。
  • 步骤step

    6

    淡菜干贝瘦肉粥做法步骤:6 里脊肉切小片,放入盐半勺、料酒半勺、姜丝、淀粉半勺拌匀腌制10分钟。
  • 步骤step

    7

    淡菜干贝瘦肉粥做法步骤:7 放入大米煮开后转小火熬煮10分钟,放入淡菜干、干贝、猪肉熬煮30分钟,期间不定时搅拌,防止糊锅,放入盐1勺、葱花拌匀后即可。
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