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“冬瓜淡菜一年四季都可以吃到，营养丰富，淡菜性温，能补五脏，理腰脚，调经活血，对眩晕、高血压、腰痛、吐血等症均有疗效，而治夜尿吃它效果甚好。”
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准备食材，冬瓜400克、淡菜干80克、大葱1段、小葱1根、盐1勺、鸡精半勺。
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淡菜放入温水中浸泡，去掉黑须。冬瓜去皮切块。姜切片，大葱切片。小葱切葱花。
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锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片炒香，放入冬瓜翻炒半分钟。
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放入淡菜干、清水适量焖煮至断生，放入盐1勺、鸡精半勺，盛出后撒上葱花即可。
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