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“牛肉丸子汤是一道传统的风味小吃，主要制作食材是牛里脊肉，配料是鸡蛋、小白菜等，调料是精盐、胡椒粉、味精等，通过大火煮制而成。”
1
食材：牛里脊肉200克、小白菜200克、生姜1块、大葱1段、鸡蛋1个、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉1茶匙、食用油1汤匙。
2
葱切末。
3
姜切末。
4
牛肉切小块，再将牛肉放入料理机中，打成肉馅。
5
肉馅中放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋1个顺时针搅拌上劲，加入食用油1勺拌匀。
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用勺子团成肉丸，锅中水烧开，放入丸子煮熟。
7
再放入小白菜煮半分钟，加入盐半勺、鸡精半勺拌匀，即可出锅装盘。
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