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“南瓜中含有丰富的微量元素，尤其是钴元素，是所有蔬菜中钴含量最高的，而钴元素能够促进人体的新陈代谢，还是胰岛细胞所需要的矿物质，能够促进造血功能，促进维生素B12的合成。”
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食材：南瓜200克、大米100克。调味料：猪油3克、盐1克。
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南瓜去皮，切厚片。
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大米洗净。
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炒锅中放入猪油融化，放入南瓜翻炒片刻，加入盐，炒匀。
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电饭锅中倒入炒好的南瓜，放入大米，倒入清水与南瓜齐平，按下煮饭键即可。
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