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波点蛋糕卷

自制蛋糕,解馋必备。

波点蛋糕卷食材明细

主要食材
辅助食材

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波点蛋糕卷的做法步骤

  • 步骤step

    1

    波点蛋糕卷做法步骤:1 食材:牛奶60克、鸡蛋4个、低筋面粉70克、可可粉15克、白糖50克。辅料:热水45克、玉米油50克。
  • 步骤step

    2

    波点蛋糕卷做法步骤:2 牛杂洗干净,切成块,香菜切成段,姜1块切成块,干辣椒切段;锅里加入适量油,烧热之后,放入葱姜炒出香味;然后放入香料,小火继续翻炒。 。
  • 步骤step

    3

    波点蛋糕卷做法步骤:3 小碗中加入可可粉15克,加入热水45克,搅拌均匀。
  • 步骤step

    4

    波点蛋糕卷做法步骤:4 牛杂放进去一起翻炒,再加入适量白胡椒粉,翻炒均匀;锅里倒入开水,大火烧开后,改小火煲1个小时;煮至牛杂变软,调入盐适量,撒上葱花和香菜,盛出即可。
  • 步骤step

    5

    波点蛋糕卷做法步骤:5 大碗中倒入牛奶60克,玉米油50克,糖20克。
  • 步骤step

    6

    波点蛋糕卷做法步骤:6 加入低筋面粉70克,过筛搅拌均匀。
  • 步骤step

    7

    波点蛋糕卷做法步骤:7 加入蛋黄1个,混合均匀。
  • 步骤step

    8

    波点蛋糕卷做法步骤:8 蛋白分次加入糖50克打发。
  • 步骤step

    9

    波点蛋糕卷做法步骤:9 蛋黄中加入1/3蛋白霜,混合均匀,再倒回剩余蛋白霜中,继续翻拌均匀。
  • 步骤step

    10

    波点蛋糕卷做法步骤:10 一部分装入裱花袋,在烤盘中挤上小波点,180度烘焙2分钟。
  • 步骤step

    11

    波点蛋糕卷做法步骤:11 另一部分加入可可糊,倒入烤盘中,烤箱160度烘焙20分钟。
  • 步骤step

    12

    波点蛋糕卷做法步骤:12 淡奶油打发,涂抹到蛋糕上。
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    13

    波点蛋糕卷做法步骤:13 卷成卷,最后切块即可食用。
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