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“牛杂萝卜汤为广东省地方传统小吃之一，又称"牛杂碎"，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美食。醇正鲜美，味道甚好，代代相传，流传至今。”
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准备食材：胡萝卜200克、牛杂100克、油适量、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙。
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胡萝卜洗净切块。
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牛杂洗净改刀成小片。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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起锅倒油，油热加入姜炒香。
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然后倒入牛杂、料酒、胡椒粉翻炒3分钟。
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接着将炒好的食材倒入砂锅内，再放入胡萝卜、蚝油加适量清水，大火烧开，转小火焖煮30分钟。
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接下来加入盐调味。
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最后撒上葱花即可。
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