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“腊肉色泽鲜艳，黄里透红，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。”
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食材：腊肉150克，笋300克，泡椒15克，姜2克，蒜2瓣，小葱2根。调味料：食用油8克，生抽2克，鸡精2克，胡椒粉1克。
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腊肉切薄片。
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笋切片。
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泡椒剁碎。
5
姜切片。
6
蒜切片。
7
小葱切段。
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锅中油温4成热时，下入腊肉，煸炒出油，放入姜、蒜、泡椒，炒香。
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加入笋、生抽、胡椒粉，继续翻炒4分钟。
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调入鸡精、小葱段，炒匀，盛出。
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