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“红烧蛏子是以蛏子为原材料的菜品。”
1
食材：蛏子400克、蒜3瓣、姜5克、红泡椒5克、小葱5根。
调味料：食用油5克、生抽2克、豆瓣酱2克、糖1克。
2
蛏子用清水清洗2次，捞出。
3
蒜切片。
4
姜切丝。
5
红泡椒切碎。
6
小葱切长段。
7
热锅倒油，油温5成热时，下红泡椒、豆瓣酱、姜、蒜，炒香。
8
倒入蛏子，炒匀，加入100毫升清水、生抽、糖，煮4分钟。
9
放入葱段，炒匀即可。
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