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爆炒鳝鱼

爆炒鳝鱼是由鳝鱼为主要食材,大蒜、姜片、葱段、盐、花椒、料酒等为辅料制作而成的一道菜品,口味微辣。

爆炒鳝鱼食材明细

主要食材
辅助食材

爆炒鳝鱼的做法步骤

  • 步骤step

    1

    爆炒鳝鱼做法步骤:1 准备食材:鳝鱼200克、油适量、盐1茶匙、小葱1根、小米椒5克、泡椒10克、蚝油1茶匙、白糖1茶匙、料酒1茶匙、蒜3瓣,姜1块、花椒10克、红椒1个、青椒1个。
  • 步骤step

    2

    爆炒鳝鱼做法步骤:2 鳝鱼洗净。
  • 步骤step

    3

    爆炒鳝鱼做法步骤:3 小葱切葱花。
  • 步骤step

    4

    爆炒鳝鱼做法步骤:4 小米椒切圈。
  • 步骤step

    5

    爆炒鳝鱼做法步骤:5 蒜切片。
  • 步骤step

    6

    爆炒鳝鱼做法步骤:6 姜切片。
  • 步骤step

    7

    爆炒鳝鱼做法步骤:7 红椒切段。
  • 步骤step

    8

    爆炒鳝鱼做法步骤:8 青椒切段。
  • 步骤step

    9

    爆炒鳝鱼做法步骤:9 泡椒切段。
  • 步骤step

    10

    爆炒鳝鱼做法步骤:10 起锅倒油,油热加入蒜片、姜片、小米椒、花椒、泡椒爆香。
  • 步骤step

    11

    爆炒鳝鱼做法步骤:11 然后加入鳝鱼、料酒、青红椒翻炒3分钟。
  • 步骤step

    12

    爆炒鳝鱼做法步骤:12 接着加入蚝油、白糖、盐翻炒断生。
  • 步骤step

    13

    爆炒鳝鱼做法步骤:13 最后撒上葱花即可。
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