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“苦瓜肉馅是一道制作简单，食材简易的家常美食，清热解毒，营养丰富。”
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食材：肉末250克、苦瓜2根、鸡蛋1个、姜3克、小葱2根、生粉5克、生抽2克、蚝油1克、盐1克、胡椒粉1克。
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苦瓜切段，去瓤。
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姜切末。
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小葱切末。
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肉末中加入鸡蛋。
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加入姜末、葱末、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、2克生粉，拌匀上劲腌制10分钟。
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将苦瓜接触面抹少许生粉，塞入肉馅。
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蒸锅中放水烧沸，放入苦瓜酿蒸15分钟即可。
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