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苦瓜回锅肉

苦瓜回锅肉,是一道用苦瓜、五花肉制作的菜肴。

苦瓜回锅肉食材明细

主要食材
辅助食材

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苦瓜回锅肉的做法步骤

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    1

    苦瓜回锅肉做法步骤:1 准备食材:五花肉200克、苦瓜100克、姜1块、蒜3瓣、红椒20克、豆豉50克、豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、油适量。
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    2

    苦瓜回锅肉做法步骤:2 姜切片。
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    3

    苦瓜回锅肉做法步骤:3 蒜切片。
  • 步骤step

    4

    苦瓜回锅肉做法步骤:4 红椒切块。
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    5

    苦瓜回锅肉做法步骤:5 苦瓜切片。
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    6

    苦瓜回锅肉做法步骤:6 五花肉冷水下锅,加入料酒、姜片去腥。
  • 步骤step

    7

    苦瓜回锅肉做法步骤:7 煮至7成熟,起锅自然凉。
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    8

    苦瓜回锅肉做法步骤:8 五花肉切薄片。
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    9

    苦瓜回锅肉做法步骤:9 炒锅内倒少许油,再加入姜片、蒜片、豆豉、豆瓣酱翻炒出香味。
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    10

    苦瓜回锅肉做法步骤:10 然后放入五花肉片炒匀。
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    11

    苦瓜回锅肉做法步骤:11 再放入苦瓜翻炒3分钟。
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    12

    苦瓜回锅肉做法步骤:12 加入老抽、适量清水焖煮2分钟。
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    13

    苦瓜回锅肉做法步骤:13 放入红椒,最后加入白糖,翻炒2分钟即可。
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