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“冬至十天阳历年，每个人心中的冬至都是不一样的，说到冬至，首先想到的是“冬至吃什么”？从小就听奶奶念叨：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵可没人管”！很多人脑海中是不是立即浮现出和家人团圆在一起热气腾腾包饺子的画面。”
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准备食材：饺子皮200克、白菜50克、猪肉20克、盐1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、鸡精1茶匙、鸡蛋1个、小葱1根、姜1块、蒜5瓣、淀粉5克、花椒粉5克。
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白菜洗净切末。
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猪肉洗净剁泥。
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小葱切葱花。
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姜切末。
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蒜切末。
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把剁好的猪肉泥放入碗中，加入生抽、醋、鸡精、鸡蛋、姜末，搅拌均匀，转入大碗中。
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然后加入蒜末、淀粉、花椒粉、白菜末，继续搅拌均匀。
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接着把猪肉馅放入饺子皮里面，沾水对折，捏上花边，摆放入盘。
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接下来锅中烧开水，放入包好的饺子下锅，做好三点三开后捞起（共点三次水，开一次点一点凉开水，三次点完）。
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最后加入盐调味，撒上葱花即可。
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