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“鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。”
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食材：粉皮150克、鸡肉300克、姜2克、大蒜2瓣、小葱1根
调味料：食用油10克、盐1克、生抽2克、老抽1克、鸡精1克、八角1个
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鸡肉剁块，放入冷水锅中，煮10分钟，捞出，沥干。
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粉皮切条。
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大蒜切片。
5
姜切片。
6
小葱切葱花。
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热锅倒油，油温5成热时，放入姜、蒜、八角，炒香，加入鸡块，炒匀。
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倒入生抽、老抽，翻炒至上色，加入300毫升清水，煮沸后转小火炖20分钟。
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放入粉皮、盐、煮2分钟。
10
出锅前加入鸡精。
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撒上葱花即可。
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