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“粉皮是中国南北方地区均有流行的特色传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》。”
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准备食材：苕粉皮200克、油适量、剁椒1茶匙、醋1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣。
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苕粉皮用开水浸泡30分钟。
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小葱切葱花。
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姜切末。
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蒜切末。
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首先起锅烧油，放入姜末、蒜末、剁椒炒出香味，盛入碗中备用。
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然后容器中倒入泡好的苕粉皮，再淋入炒好的料汁，加入盐、生抽、醋搅拌均匀。
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接着将拌好的苕粉皮盛入盘中。
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最后撒上葱花即可。
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