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“肉末粉皮是一款小炒类菜品，主要材料是凉皮，精肉，营养丰富，口感层次鲜明。”
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食材：肉末100克、粉皮200克、小葱1根、大蒜2瓣
调味料：食用油5克、料酒1克、生抽2克、老抽1克、糖1克、盐1克、白胡椒粉1克
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粉皮切小块。
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小葱切葱花。
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大蒜切末。
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热锅倒油，油温5成热时，倒入肉末，炒散。
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倒入料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
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加入粉皮，炒匀，倒入10毫升清水，炒至粉皮变透明。
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放入蒜末，调盐、白胡椒粉、葱花，炒匀即可。
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