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“鸡蛋炒粉皮是一道色香味俱全的家常小菜，其营养价值丰富。”
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准备食材：粉皮150克、鸡蛋2个、小葱2根、食用油5克、盐1克、辣椒油3克、醋1克。
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粉皮切小块。
3
小葱切段。
4
鸡蛋打散。
5
热锅倒油，油温6成热时。
6
倒入鸡蛋液，炒散，盛出。
7
锅中留底油，下小葱段，炒香。
8
放入粉皮，翻炒至透明。
9
加入鸡蛋，炒匀。
10
放入盐、辣椒油、醋，翻炒均匀
11
装盘即可。
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