“芥菜汤是一道是一道菜品,制作原料主要有芥菜、皮蛋等。此汤有助于体吸收,还有降低血脂的作用,不含脂肪,膳食纤维却很丰富。”
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食材:芥菜200克、皮蛋20克、咸鸭蛋20克、火腿肠50克、蒜4瓣。 调味料:盐2克、食用油5克、鸡精3克。2
蒜切蒜末。3
去壳的咸蛋黄切丁。4
去壳的皮蛋切丁。5
火腿肠切丁。6
芥菜洗净,切丝。锅中烧水,水沸后加几滴油,加入芥菜,汆水2分钟,捞出沥干,装入盘中。7
热锅倒油,油温5成时,下蒜末,炒香。放入咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠,略微翻炒,倒入开水没过食材,加盖煮十分钟。8
将汤汁淋入芥菜盘中,即可。