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五花肉炖山药

五花肉炖山药既美味又有营养,而且还很开胃。

五花肉炖山药食材明细

主要食材
辅助食材

五花肉炖山药的做法步骤

  • 步骤step

    1

    五花肉炖山药做法步骤:1 主料:五花肉100克、山药150克。辅料:葱1根、酱油1汤匙、盐1茶匙、油适量。
  • 步骤step

    2

    五花肉炖山药做法步骤:2 牛腱肉洗净,放入清水中浸泡3小时左右,期间换水3次。姜1块切片,大葱切段。牛肉洗净后沥干水分,倒入生抽、老抽,再盖上保鲜膜,放入冰箱里面浸泡隔夜。
  • 步骤step

    3

    五花肉炖山药做法步骤:3 山药切块。
  • 步骤step

    4

    五花肉炖山药做法步骤:4 将桂皮1块、香叶2片、八角2个、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1个、陈皮1块放入纱布中,封好。
  • 步骤step

    5

    五花肉炖山药做法步骤:5 五花肉切片。
  • 步骤step

    6

    五花肉炖山药做法步骤:6 将腌制好的牛腱肉放入锅中,倒入剩余的汤汁,加入适量清水煮开。放入姜片、葱段、干辣椒、香料包、甜面酱煮开,换小火炖煮2小时15分钟。煮好后捞出,牛肉晾凉,切片即可。
  • 步骤step

    7

    五花肉炖山药做法步骤:7 葱切成葱花。
  • 步骤step

    8

    五花肉炖山药做法步骤:8 锅中倒入油,油热后加入五花肉,炒至颜色金黄,加入葱花翻炒几下。
  • 步骤step

    9

    五花肉炖山药做法步骤:9 然后加入山药块,翻炒几下,倒入酱油、盐、适量水,盖好锅盖炖10分钟左右。
  • 步骤step

    10

    五花肉炖山药做法步骤:10 出锅前撒上葱花即可。
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