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杂酱面
杂酱面
“
杂酱面是中国传统特色面食,最初起源北京,属山东鲁菜。炸酱面由菜码、炸酱拌面条而成。
”
杂酱面食材明细
主要食材
面条
100克
五花肉
200克
调料佐料
姜
1块
大蒜
6瓣
小葱
3根
杂酱面的做法步骤
步骤
step
1
食材:面条100g、五花肉200g、姜1块、蒜6瓣、小葱3根 调味料:蚝油3g、盐2g、胡椒粉2g、鸡精2g、老抽3g、酱油5g、料酒5g、香油3g
步骤
step
2
小葱切葱花,姜切末,大蒜切末;
步骤
step
3
五花肉剁成肉末备用;
步骤
step
4
锅中倒入适量油,油热倒入肉末翻炒至变色,然后倒入姜末炒香;
步骤
step
5
加入老抽、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精、蚝油翻炒均匀盛入碗中备用;
步骤
step
6
碗中放入姜蒜末、酱油、鸡精、盐、胡椒粉、香油;
步骤
step
7
锅中加适量水,水开后放入面条煮2分钟,料汁碗中加入适量面汤,再将面条盛出放入碗中;
步骤
step
8
加入做好的杂酱,撒上葱花即可。
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