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“杂酱面是中国传统特色面食，最初起源北京，属山东鲁菜。炸酱面由菜码、炸酱拌面条而成。”
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食材：面条100g、五花肉200g、姜1块、蒜6瓣、小葱3根
调味料：蚝油3g、盐2g、胡椒粉2g、鸡精2g、老抽3g、酱油5g、料酒5g、香油3g
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小葱切葱花，姜切末，大蒜切末；
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五花肉剁成肉末备用；
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锅中倒入适量油，油热倒入肉末翻炒至变色，然后倒入姜末炒香；
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加入老抽、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精、蚝油翻炒均匀盛入碗中备用；
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碗中放入姜蒜末、酱油、鸡精、盐、胡椒粉、香油；
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锅中加适量水，水开后放入面条煮2分钟，料汁碗中加入适量面汤，再将面条盛出放入碗中；
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加入做好的杂酱，撒上葱花即可。
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