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“西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种。质地脆嫩，有芳香气味。西芹是外国种，芹菜是中国种。两种都能降血压，但唐芹效力较佳。两种都含纤维，能通大便，但西芹纤维较丰富。”
1
河虾250克、西芹200克、姜2克、蒜2瓣、食用油5克、料酒2克、生抽2克、糖1克、盐1克
2
姜切末。
3
蒜切末。
4
西芹切小段。
5
热锅倒油，油温5成热后，下姜、蒜，煸香。
6
倒入河虾，炒至变色，加料酒，炒匀。
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加西芹、盐、糖、生抽，炒至断生，即可出锅。
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