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“黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，重要的特点就是爽脆。搭配西芹清爽解腻，做法简单便捷，值得尝试。”
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准备食材：西芹50克、黄喉150克、青尖椒20克、红尖椒20克、小米辣5克、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙。
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黄喉洗净切小块。
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西芹洗净切段。
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小米辣切圈。
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姜切片。
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蒜切片。
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青尖椒切片。
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红尖椒切片。
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锅中烧热水，倒入黄喉焯水3分钟，捞出备用。
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起锅倒油，油热加入姜、蒜爆香。
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然后倒入黄喉、料酒、小米辣翻炒3分钟。
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接着加入西芹、青红尖椒、胡椒粉继续翻炒3分钟。
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最后加入盐调味即可。
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