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“黄喉就是猪喉管，重庆的吃火锅很喜欢吃这个，吃起来脆脆的。不过这个是我第一次炒来吃，老公很喜欢这个，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。”
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准备食材：黄喉150克、黑木耳100克、红椒1个、姜1块、蒜1块、青椒1个、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、味精1茶匙。
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黄喉洗净切小块。
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黑木耳洗净备用。
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红椒切片。
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青椒切片。
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姜切片。
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蒜切片。
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锅中烧热水，倒入黄喉焯水3分钟，捞出备用。
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起锅倒油，油热加入姜、蒜爆香。
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然后加入黄喉、料酒、生抽翻炒3分钟。
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接着加入黑木耳、青红椒、蚝油、味精继续翻炒3分钟。
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最后加入盐调味即可。
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